|
|
Kipsate Met Pindasaus 1
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voorbereiden: 25 minuten
- 450 gr kipfilet in blokjes van 2,5 cm gesneden
Marinade:
2 eetlepel sojasaus
2 eetlepels olie
2 eetlepels citroensap
1 theelepel gemale komijn
1 theelepel koenjit
2 theelepels gemalen koriander
Saus:
2 eetlepels olie
1 kleine ui, fijngesneden
1 theelepel chilipoeder
Voorbereiding:
Doe de ingredienten voor de marinade in een diepe schaal. Doe het vlees erbij en roer het geheel goed door. Zet het een uur afgedekt in de koelkast. Uit laten lekken en het vlees aan 4 grote of 8 kleinen spiezen rijgen.
Bereidingswijze:
Ongeveer 15 minuten grillen en regelmatig omdraaien om alle kanten te roosteren. Regelmatig invetten.
Verhit ondertussen in een kleine sauspan de olie en voeg de ui en de chilipoeder toe. Bakken tot de ui wat zacht is. Neem de pan van het vuur en zet deze apart.
Wanneer het vlees bijna gaar is, de marinade bij de olie, de ui en de chilipoeder doen. Roer er de overige sausingredienten door en verdun de saus zonodig met water. Besmeer de sate met de saus 1 a 2 minuten voor het einde van de baktijd. Schep er nog wat saus over en serveer de rest apart.
|
|
|